Về Chúng Tôi — Mewmao Distillery
Mewmao ra đời từ mong muốn tạo ra một dòng rượu thủ công bản địa Việt Nam vừa lưu giữ trọn vẹn hồn cốt thảo mộc vùng cao, vừa mang nhịp đập hiện đại của văn hóa underground.
Khi quả mơ má đào tìm thấy chiếc chum sành tĩnh lặng.
Mỗi độ đầu hè, khi những triền đồi Mộc Châu chuyển mình trong nắng mới, những quả mơ má đào cổ thụ đạt tới độ chín viên mãn nhất: lớp vỏ phớt hồng như má đào, ruột vàng óng ả và hương thơm nồng nàn lan khắp thung lũng.
Thay vì sử dụng phương pháp công nghiệp cấp tốc, Mewmao chọn con đường kiên nhẫn: từng quả mơ được hái tay, ngâm ủ cùng rượu nếp cái hoa vàng chưng cất tháp truyền thống trong chum sành không tráng men suốt 365 ngày đêm.
Triết Lý Tam Bất Của Mewmao
Chuẩn mực thủ công khắt khe bảo chứng cho từng giọt rượu đến tay bạn:
- Không Cồn Công Nghiệp: 100% men nếp cái hoa vàng cổ truyền lên men thảo mộc.
- Không Hương Liệu Nhân Tạo: Mùi thơm tự nhiên của mơ má đào chín sương vùng cao.
- Không Chất Bảo Quản: Lên men tự nhiên và tự bảo quản nhờ cấu trúc ủ chum sành vi xốp.
4 Bước Tạo Nên Tuyệt Phẩm
Mơ Má Đào Loại 1
Hái tuyển từng quả đúng độ chín mọng, rửa bằng nước nguồn tự nhiên và hong khô thủ công.
Rượu Cốt Nếp Tháp
Rượu nếp cái hoa vàng cất qua tháp đa tầng, tách bỏ hoàn toàn aldehyde.
Ủ Chum Sành 365 Ngày
Rượu được thở qua thành gốm không tráng men, làm mềm hóa phân tử rượu êm mượt.
Chiết Rót & Niêm Phong
Rót chai thủ công từng mẻ nhỏ, kiểm định chất lượng nghiêm ngặt trước khi xuất xưởng.